Resep Sate Kambing Tanpa Arang, Tetap Lezat dan Empuk Dibuat Pakai Oven atau Air Fryer

Lifestyle –Sate kambing dikenal sebagai salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha, acara keluarga, atau sekadar ingin makan enak di akhir pekan.

Tapi banyak orang menghindari membuatnya sendiri karena berpikir harus repot menyiapkan arang, bara api, dan peralatan bakar tradisional. Padahal, sekarang kamu bisa tetap menikmati sate kambing yang empuk dan lezat tanpa harus pakai arang, cukup menggunakan oven atau air fryer yang ada di dapur rumahmu.

Cara ini sangat cocok untuk kamu yang tinggal di apartemen, kos-kosan, atau rumah yang tidak memungkinkan untuk bakar sate dengan arang. Hasilnya? Tetap enak, bumbunya meresap, dan aromanya tetap menggoda walau tanpa asap arang. Kuncinya ada pada teknik marinasi dan suhu pemanggangan yang pas.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba cara baru memasak sate kambing yang lebih praktis, bersih, dan tetap menggoda, berikut adalah resep lengkapnya!

Bahan-bahan Utama:

• 700 gram daging kambing (potong kotak kecil untuk tusuk sate)
• 1 buah nanas kecil (diparut, untuk melunakkan daging)
• Tusuk sate secukupnya (rendam dulu agar tidak gosong di oven)

Bumbu Celup (Haluskan):

• 2 siung baang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt garam
• 100 gram gula merah
• 50 ml air

Sambal Kecap (Iris dan Campur):

• 5 sdm kecap manis
• 1 ons cabai rawit merah (iris)
• 10 siung bawang merah (iris)
• 3 buah tomat segar (iris)

Cara Membuat Sate Kambing:

Marinasi Daging Kambing

Potong daging kambing sesuai ukuran tusuk sate, lalu balurkan parutan nanas secara merata. Diamkan selama 20–30 menit agar daging empuk alami. Jangan terlalu lama agar teksturnya tidak hancur.

Tusuk dan Celupkan

Tusukkan potongan daging ke tusuk sate. Setelah itu, celupkan ke dalam bumbu halus yang sudah dicampur air, pastikan seluruh bagian terlumuri merata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

Masak di Oven atau Air Fryer

Oven: Panggang sate di oven dengan suhu 180°C selama ±30 menit. Balik sate setiap 10 menit dan oleskan sisa bumbu agar makin sedap.

Air Fryer: Masukkan sate ke air fryer, atur suhu 180°C dan panggang selama 15–20 menit. Jangan lupa dibalik setengah jalan agar matang merata.

Sambal Kecap Segar

Campur semua bahan sambal iris, aduk rata dengan kecap manis. Ini yang bikin sate makin mantap disantap!

Sajikan

Setelah matang, angkat sate dan sajikan bersama sambal kecap dan lontong atau nasi hangat.

Dengan oven atau air fryer, kamu tetap bisa menikmati sate yang lezat, empuk, dan praktis tanpa ribet. Cocok untuk kamu yang sibuk, tinggal di kota besar, atau pengin cari cara memasak yang lebih bersih dan sehat. Resep ini juga cocok banget untuk pemula!

Kalau kamu suka resep ini, bisa juga dikreasikan untuk sate sapi, ayam, atau tahu. Tinggal sesuaikan waktu panggang dan bumbunya. Selamat mencoba!