Resep Tongseng Buntut Sapi Empuk dan Gurih dengan Bumbu Rempah yang Meresap Sampai ke Dalam

Cara Membuat Tongseng Buntut Sapi: 

1. Cuci bersih buntut sapi. Didihkan air, lalu rebus buntut sapi selama 5 menit, angkat dan buang air rebusannya agar bau prengus hilang. Rebus lagi dengan air baru menggunakan metode 5 menit rebus – diam 30 menit – rebus lagi 7 menit, hingga buntut empuk. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah iris hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis sampai harum dan matang.
3. Masukkan buntut sapi dan air kaldu hasil rebusan buntut. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan santan bubuk yang sudah dilarutkan dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
5. Jika menggunakan kol, tomat, dan daun bawang, masukkan pada tahap ini dan masak sebentar hingga sayuran layu. Angkat dan sajikan tongseng buntut sapi hangat bersama nasi putih.

Tongseng buntut sapi siap disantap! Rasanya yang gurih, sedikit manis dari kecap, serta pedas cabe rawit akan membuat makan kamu semakin nikmat. Resep ini cocok banget untuk pemula karena langkahnya sederhana dan hasilnya memuaskan.