Resep Semur Daging Sapi Rumahan yang Empuk dan Kaya Rempah, Nomor 3 Kunci Rasa Autentiknya!

Lifestyle –Semur daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang. Rasa manis gurih yang khas, kuah cokelat pekat yang meresap ke dalam daging, serta aroma rempah-rempah yang harum, menjadikan semur daging pilihan tepat untuk hidangan keluarga, acara besar, hingga sajian spesial saat Lebaran.

Meski terlihat mewah, membuat semur daging sapi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bumbu-bumbu dasar yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa menyajikan masakan berkelas ala rumahan. Kuncinya terletak pada teknik memasak yang tepat dan kesabaran saat merebus daging hingga empuk.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat semur daging sapi sendiri, berikut ini resep lengkap dan praktisnya. Cocok untuk pemula maupun yang sudah sering masak di rumah!

Bahan-bahan untuk Semur Daging Sapi:

• 500 gram daging sapi (gunakan bagian sengkel atau has dalam)
• 2 sdm kecap manis (bisa lebih sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 600 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus untuk Semur Daging Sapi:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt merica butiran
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt ketumbar

Cara Memasak Semur Daging Sapi:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 45–60 menit.
5. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat.

Tips saat Memasak Semur Daging Sapi:

Gunakan api kecil saat merebus agar daging lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bisa ditambahkan kentang atau tahu goreng sebagai pelengkap.

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit bawang goreng saat menyajikan.

Semur daging sapi bukan hanya soal rasa, tapi juga nostalgia dan kehangatan di meja makan. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa klasik yang kaya rempah dan menggoda selera, bahkan tanpa harus menunggu momen spesial.