Menggugah Selera, 5 Makanan Khas Jawa Timur Terpopuler yang Wajib Dicoba

2. Rujak Cingur

Bagi Anda yang menyukai perpaduan rasa yang kompleks, Rujak Cingur adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner ikonik dari Surabaya yang unik dan tidak biasa. Bahan utamanya adalah "cingur," yaitu moncong sapi yang direbus hingga teksturnya kenyal dan lembut. 

Cingur ini kemudian dicampur dengan irisan buah-buahan segar seperti mangga muda, bengkoang, nanas, dan timun, serta sayuran seperti kangkung dan tauge. Semua bahan tersebut disiram dengan bumbu petis yang kental dan manis. Keistimewaan Rujak Cingur terletak pada bumbu petisnya yang dibuat dari campuran kacang tanah, petis udang, gula merah, dan cabai, yang diulek hingga halus. 

Perpaduan antara tekstur kenyal cingur, kesegaran buah, dan kekayaan rasa bumbu petis menciptakan sensasi rasa yang unik, menjadikannya salah satu hidangan yang paling dicari.

3. Lontong Balap

Masih dari Surabaya, Lontong Balap adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa dan memiliki sejarah menarik. Nama "balap" konon berasal dari para pedagang yang dulu berlomba-lomba menjajakan dagangan mereka dengan cepat, sehingga seolah-olah sedang "balapan." 

Makanan ini terdiri dari irisan lontong, tauge, tahu goreng, lentho (gorengan kacang tolo), dan disiram dengan kuah kacang yang gurih. Lontong Balap sering disajikan dengan tambahan sate kerang yang manis dan legit, menambah kenikmatan saat menyantapnya. Kuahnya yang bening dan segar memberikan sensasi ringan di lidah, namun tetap menghadirkan rasa gurih yang kuat dari bumbu-bumbu yang digunakan.