Rahasia Bumbu Kacang Siomay yang Gurih dan Lezat, Begini Cara Membuatnya di Rumah

• 250 gram kacang tanah (goreng atau sangrai hingga matang)
• 3 siung bawang putih (goreng sebentar)
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 2 sdm gula merah (serut)
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 300 ml air matang (bisa ditambah jika ingin lebih encer)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Siomay:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Masukkan gula merah, garam, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan berminyak. Cicipi rasanya dan sesuaikan manis atau pedasnya sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan bersama siomay hangat.

Tips saat Membuat Bumbu Kacang:

Jika ingin rasa bumbu kacang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit santan saat memasak.

Simpan sisa bumbu dalam wadah tertutup di kulkas, bisa tahan hingga 3–4 hari.

Untuk versi lebih praktis, kacang bisa digoreng menggunakan sedikit minyak dan diblender saat masih hangat.