Dapur Bebas Berantakan! Intip 7 Kebiasaan Masak Cepat dan Bersih

Sebelum menyalakan kompor, pastikan meja dapur bebas dari sisa masakan sebelumnya. Kosongkan wastafel, rapikan peralatan yang tidak terpakai, dan buang sampah lama. Dengan ruang kerja yang bersih, pikiran pun terasa lebih segar. Menurut para ahli kebersihan rumah, dapur yang rapi sejak awal dapat meningkatkan efisiensi karena Anda tidak perlu “berkelahi” dengan tumpukan barang sebelum mulai memasak.

2. Terapkan Prinsip “Clean as You Go”

Salah satu trik paling efektif dari chef profesional adalah bersih-bersih sambil masak. Alih-alih membiarkan piring dan alat menumpuk hingga akhir, cucilah secara bertahap. Misalnya, cuci talenan setelah selesai memotong sayuran, atau lap meja setiap kali selesai satu tahap. Cara ini membuat pekerjaan terasa ringan dan mengurangi stres ketika masakan sudah jadi.

3. Sediakan Wadah Sampah Dekat Area Persiapan

Letakkan mangkuk khusus sampah organik di samping talenan. Dengan begitu, kulit bawang, batang sayur, atau potongan tidak terpakai bisa langsung dibuang tanpa bolak-balik ke tempat sampah utama. Kebiasaan sederhana ini menjaga meja tetap bersih dan mempercepat persiapan masak. Jika Anda punya kebun kecil, wadah ini bahkan bisa dijadikan bahan kompos.

4. Atur dan Declutter Area Kerja

Dapur yang penuh peralatan bisa membuat bingung. Simpan alat yang jarang digunakan di lemari, dan sisakan hanya yang benar-benar dipakai setiap hari di meja. Gunakan sistem penyimpanan dengan label agar bumbu dan bahan mudah ditemukan. Prinsip ini juga dikenal dengan istilah mise en place, yaitu menata bahan dan alat sebelum memasak agar proses lebih lancar.