Resep Nasi Kebuli Kambing Spesial Idul Adha 2025, Lezat dan Kaya Rempah

Lifestyle –Idul Adha adalah momen spesial yang penuh makna, di mana umat Islam merayakan semangat berbagi melalui penyembelihan hewan kurban. Salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan daging kurban, khususnya daging kambing, adalah dengan mengolahnya menjadi nasi kebuli kambing, hidangan khas Timur Tengah yang telah menjadi favorit di Indonesia.

Nasi kebuli dikenal dengan aroma rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk, menjadikannya hidangan istimewa untuk perayaan Idul Adha. Dengan perpaduan bumbu seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, nasi kebuli kambing tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan suasana hangat di meja makan keluarga.

Di artikel ini, VIVA akan membagikan resep nasi kebuli kambing spesial Idul Adha yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar hasilnya lezat, aromatik, dan bebas bau prengus. Yuk, simak cara membuatnya untuk menyajikan hidangan istimewa di Hari Raya Kurban 2025!

Bahan-Bahan untuk Nasi Kebuli Kambing

• 500 gram daging kambing (pilih bagian paha atau has dalam), potong dadu
• 500 gram beras basmati (atau beras long grain), cuci bersih
• 750 ml air (atau kaldu kambing untuk rasa lebih gurih)
• 100 ml susu cair rendah lemak (opsional, untuk tekstur nasi lebih lembut)
• 2 sdm minyak zaitun (atau ganti dengan minyak canola)
• 1 sdm air jeruk nipis (untuk marinasi daging)

Bumbu Halus untuk Nasi Kebuli Kambing:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• ½ sdt jintan, sangrai
• ½ sdt merica butir