Racikan Rahasia Sambal Ijo ala Rumah Makan Padang, Cuma Butuh 3 Langkah!

3. Tumis dengan Daun Jeruk

Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis sambal yang sudah diulek. Tambahkan dua lembar daun jeruk untuk menambah aroma wangi yang khas. Tumis sambal hingga matang dan warnanya menjadi lebih gelap serta minyak terlihat keluar dari permukaan sambal.

Sambal ijo siap disajikan bersama nasi hangat, rendang, ayam pop, atau lauk khas Padang lainnya. Meski terlihat mudah, kunci kelezatan sambal ini terletak pada proporsi bahan dan tingkat kematangannya saat ditumis. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai rawit.

Tips Tambahan