Resep Teri Balado Rumahan, Praktis dan Bikin Nasi Nambah Terus!
- pinterest/Pawonjulie
Lifestyle –Masakan rumahan selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia, terlebih yang mengusung cita rasa pedas khas Nusantara. Salah satu menu yang populer karena kepraktisan dan rasanya yang luar biasa adalah teri balado. Olahan ikan teri yang dipadukan dengan sambal balado yang pedas, gurih, dan sedikit manis ini menjadi lauk favorit di berbagai daerah, mulai dari Sumatera Barat hingga Jawa.
Teri balado tidak hanya cocok disantap bersama nasi putih hangat, tetapi juga bisa menjadi stok lauk kering yang tahan lama, praktis dibawa untuk bekal, atau bahkan dijadikan ide jualan makanan kemasan. Karena itulah, banyak orang mencari resep teri balado yang sederhana namun tetap lezat, agar bisa membuat sendiri di rumah tanpa harus membelinya di warung makan atau restoran Padang.
Selain itu, resep teri balado juga sering diburu karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya relatif singkat. Ikan teri yang digunakan bisa berupa teri medan, teri nasi, atau teri jengki, tergantung selera dan ketersediaan. Sedangkan bumbu baladonya menggunakan cabai merah besar dan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serta tomat yang ditumis hingga harum dan matang sempurna.
Berikut ini adalah resep teri balado rumahan yang enak, mudah dibuat, dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera keluarga:
Bahan-bahan Membuat Teri Balado:
- 200 gram ikan teri medan, cuci bersih dan goreng kering
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa (opsional)
- 1 sdt gula merah serut
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis