Cara Membuat Telur Asin yang Masir di Rumah, Mudah dan Dijamin Enak!

Lifestyle –Telur asin merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang karena rasanya yang khas dan gurih. Telur ini umumnya dibuat dari telur bebek yang diawetkan dengan cara direndam dalam larutan garam atau dibalut dengan campuran garam dan abu selama beberapa minggu.

Hasil akhirnya adalah telur dengan tekstur padat, rasa asin yang meresap hingga ke dalam, dan bagian kuning telur yang masir atau berminyak, sangat nikmat disantap bersama nasi hangat, bubur, atau lauk pauk lainnya.

Banyak orang mengira membuat telur asin yang enak dan masir itu sulit dan hanya bisa dilakukan oleh produsen besar. Padahal, dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, siapa saja bisa membuat telur asin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, membuat telur asin sendiri juga lebih sehat karena kita bisa memastikan kebersihan bahan dan proses pembuatannya.

Nah, jika Anda ingin mencoba membuat telur asin yang masir di rumah, berikut ini langkah-langkah mudahnya:

Bahan-Bahan:

• 10 butir telur bebek segar (pilih yang bersih dan cangkangnya mulus)
• 500 gram garam kasar
• 1 liter air
• Wadah/toples kedap udara

Langkah-Langkah Membuat Telur Asin Masir:

1. Cuci Bersih Telur Bebek

Pertama-tama, cuci telur bebek dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Jika perlu, gosok perlahan dengan spons agar permukaan cangkang benar-benar bersih.

2. Rendam Telur dalam Air Garam

Rebus 1 liter air dan larutkan 500 gram garam kasar hingga benar-benar larut. Setelah dingin, masukkan telur ke dalam larutan garam tersebut. Pastikan semua telur terendam sempurna. Jika telur mengapung, beri pemberat seperti piring kecil agar tetap tenggelam.

3. Diamkan Selama 10–14 Hari

Tutup wadah dan simpan di tempat sejuk selama 10 hingga 14 hari. Semakin lama direndam, semakin asin rasa telur. Untuk hasil kuning telur yang masir dan tidak terlalu asin, 12 hari adalah waktu yang ideal.

4. Tes Rasa Telur

Setelah masa perendaman selesai, rebus satu butir telur untuk mencicipi rasanya. Jika sudah cukup asin dan kuning telurnya berminyak (masir), telur siap dikonsumsi. Bila belum masir, bisa diperpanjang 2–3 hari lagi.

5. Simpan Telur Asin

Setelah diangkat dari rendaman, telur asin bisa direbus semuanya dan disimpan di kulkas untuk konsumsi harian. Bisa juga disimpan mentah, lalu direbus sesuai kebutuhan.

Tips Agar Kuning Telur Lebih Masir:

• Gunakan telur bebek yang baru dan berkualitas baik.
• Simpan rendaman di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung.
• Bisa tambahkan abu gosok atau batu bata halus ke dalam rendaman garam untuk hasil lebih maksimal (opsional).

Dengan mengikuti cara di atas, Anda bisa menikmati telur asin yang gurih, asin pas, dan kuningnya masir tanpa harus membeli di luar. Selamat mencoba di rumah dan rasakan hasilnya yang tidak kalah dengan buatan pabrik!