5 Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan sebelum Dimasak, Dijamin Lebih Segar dan Lezat!

Perasan jeruk nipis atau lemon sangat ampuh untuk menghilangkan bau amis. Kandungan asam sitrat di dalamnya bisa menetralisir aroma menyengat dan juga membuat tekstur ikan lebih kencang. Cukup peras jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, diamkan selama 10–15 menit, lalu bilas sebelum dimasak.

3. Manfaatkan Cuka Dapur

Cuka juga bisa digunakan sebagai alternatif jika tidak ada jeruk nipis. Rendam ikan dalam campuran air dan cuka selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Hindari merendam terlalu lama agar ikan tidak menjadi terlalu asam.

4. Gunakan Daun Salam atau Daun Jeruk

Jika ingin mengurangi bau amis secara alami saat memasak, tambahkan daun salam atau daun jeruk ke dalam air rebusan atau bumbu. Aromanya yang kuat bisa menutupi bau amis ikan dan menambah aroma sedap pada masakan.

5. Simpan dengan Benar sebelum Dimasak

Jika belum langsung dimasak, simpan ikan di dalam wadah tertutup di kulkas dan pastikan tidak terlalu lama. Semakin lama disimpan, bau amis bisa semakin kuat. Tambahkan irisan jeruk nipis atau balur dengan garam tipis sebelum menyimpan agar kesegarannya tetap terjaga.