Tips Menyimpan Rendang Agar Tahan Lama hingga Berbulan-Bulan, Begini Cara yang Benar

Ciri rendang tahan lama, Warnanya cokelat tua kehitaman, Minyak keluar dari santan, Tidak ada sisa kuah berair di dasar wajan, Daging terasa legit dan bumbu kental melapisi permukaannya

2. Dinginkan Total Sebelum Disimpan

Jangan langsung menyimpan rendang panas ke wadah atau kulkas. Biarkan rendang benar-benar dingin pada suhu ruang agar tidak menimbulkan uap air yang mempercepat pembusukan. Setelah dingin, barulah masukkan ke dalam wadah kedap udara.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara dan Kering

Pilih wadah yang bersih, kering, dan tertutup rapat (misalnya toples kaca atau plastik tebal bersegel). Jika ada air atau uap di dalam wadah, rendang akan mudah berjamur. Untuk penyimpanan jangka panjang, kamu juga bisa vakum seal agar tidak ada udara masuk.

4. Simpan di Freezer untuk Umur Simpan Maksimal

Rendang bisa bertahan, 3–4 hari di suhu ruang (jika kering sempurna), 1–2 minggu di kulkas, Hingga 3 bulan di freezer