Cara Membuat Ramen Shoyu dengan Rasa yang Autentik, Nikmatnya Seperti di Jepang!

• 3 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
• 1 sdm mirin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt cuka beras (opsional)

Pelengkap:

• 2–3 porsi mie ramen (bisa pakai mie telur tipis)
• 2 butir telur rebus setengah matang (ajitsuke tamago)
• Irisan ayam panggang atau chashu
• Daun bawang iris halus
• Nori (rumput laut kering)
• Biji wijen (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Ramen Shoyu:

1. Buat Kaldu Ayam

• Rebus ayam dengan air, jahe, bawang putih, dan daun bawang.
• Masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam agar rasa kaldunya keluar sempurna.
• Saring kaldu, buang sisa tulang dan rempah, sisihkan.

2. Siapkan Shoyu Tare