Resep Kani Mentai Roll Rumahan, Cita Rasa ala Restoran Jepang yang Bisa Kamu Buat Sendiri

Lifestyle –Kani Mentai Roll merupakan salah satu menu fusion Jepang yang sedang naik daun di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa creamy, gurih, dan sedikit smoky dari saus mentai yang dipadukan dengan isian kepiting imitasi (kani) serta nasi sushi yang lembut.

Banyak orang menikmati Kani Mentai Roll di restoran Jepang atau sushi bar, namun tahukah kamu bahwa makanan ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup sederhana?

Memasak Kani Mentai Roll tidak serumit yang dibayangkan. Bahkan, bagi kamu yang baru pertama kali mencoba membuat sushi, resep ini cocok dijadikan sebagai langkah awal.

Kuncinya terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan teknik menggulung yang rapi. Dengan panduan yang tepat, kamu bisa menyajikan menu spesial ini untuk keluarga tercinta atau sebagai ide jualan makanan kekinian.

Berikut resep lengkap dan langkah-langkah membuat Kani Mentai Roll ala rumahan:

Bahan-bahan Membuat Kani Mentai Roll:

Nasi Sushi:

• 250 gram beras Jepang (atau beras pulen biasa)
• 300 ml air
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam

Isian dan Pelengkap:

• 6 batang kani stick (kepiting imitasi)
• 1 buah mentimun, potong korek api
• 1 lembar nori (rumput laut), potong 2 bagian
• Mayones secukupnya

Saus Mentai:

• 4 sdm mayones (lebih baik jika pakai mayones Jepang)
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm tobiko (opsional)
• ½ sdt minyak wijen

Cara Membuat Kani Mentai Roll: 

1. Cuci beras hingga air bening, lalu masak dengan air sesuai takaran. Setelah matang, campurkan dengan larutan cuka beras, gula, dan garam. Aduk rata dan diamkan hingga hangat.
2. Campurkan mayones, saus sambal, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata hingga kental dan creamy. Tambahkan tobiko jika suka.
3. Panaskan kani stick di wajan tanpa minyak hingga agak kering. Sisihkan.
4. Letakkan selembar nori di atas bambu sushi mat. Ratakan nasi di atas nori, beri isian kani dan mentimun di tengahnya. Gulung perlahan hingga padat.
5. Potong gulungan sushi, tata di atas loyang, lalu olesi bagian atasnya dengan saus mentai. Panggang sebentar menggunakan torch (blowtorch) hingga saus berwarna kecokelatan. Jika tidak punya torch, bisa dipanggang dalam oven selama 5-7 menit di suhu 180°C.
6. Kani Mentai Roll siap disajikan! Bisa dinikmati langsung atau ditambah taburan wijen dan irisan daun bawang untuk tampilan lebih menarik.

Tips Membuat Kani Mentai Roll: 

Gunakan plastik wrap di atas sushi mat agar nasi tidak lengket saat digulung.

Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan bubuk cabai ke dalam saus mentai.

Simpan sisa saus mentai di kulkas dalam wadah tertutup hingga 3 hari.

Dengan resep ini, kamu tak perlu lagi keluar rumah atau merogoh kocek besar untuk menikmati Kani Mentai Roll. Hanya dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menghadirkan sensasi rasa ala restoran Jepang langsung dari dapur sendiri.