Resep Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis ala Resto Chinese Food, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam!

Untuk saus asam manis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
• 100 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Campur tepung terigu dan maizena, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kental. Balurkan ayam ke adonan tepung.
3. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan air jeruk/cuka. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena, masak hingga saus mengental. Koreksi rasa.
6. Siramkan saus ke atas ayam goreng tepung sesaat sebelum disajikan agar tetap renyah. Bisa juga disajikan secara terpisah agar ayam tidak lembek.

Untuk tekstur yang lebih renyah, kamu bisa menggoreng ayam dua kali. Setelah digoreng pertama kali dan ditiriskan, goreng kembali dengan minyak panas sebentar sebelum disajikan. Saus bisa disesuaikan tingkat keasamannya dengan menambah atau mengurangi cuka/air jeruk. Tambahkan potongan nanas atau paprika untuk rasa dan warna yang lebih kaya.

Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan ayam goreng saus asam manis yang rasanya mirip seperti di resto Chinese food, tapi lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Cocok disajikan saat makan malam, acara kumpul keluarga, atau bahkan ide bekal anak ke sekolah.

Selamat mencoba dan semoga sukses bikin keluarga ketagihan!