Resep Balado Tempe Teri Kacang Anti Gagal, Cita Rasa Nusantara yang Selalu Dirindukan

Cara Membuat Balado Tempe Teri Kacang:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit (boleh ulek kasar atau blender tanpa air).
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata hingga sambal agak mengental.
3. Masukkan tempe goreng, teri, dan kacang secara bertahap. Aduk perlahan agar tidak hancur.
4. Aduk rata hingga semua bahan terbalut sambal dan tidak basah. Matikan api.
5. Diamkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak cepat lembek.

Tips Supaya Tahan Lama:

Pastikan semua bahan digoreng kering, terutama tempe dan teri.

Jangan tambahkan air saat menumis sambal.

Gunakan minyak secukupnya dan masak hingga bumbu benar-benar matang.

Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin total.