Apakah Aman Memasak Ayam Setelah 4 Hari Disimpan?

Selain melihat waktu simpan, ada baiknya juga mengenali ciri fisik ayam yang sudah rusak:

• Bau asam, menyengat, atau tidak biasa
• Tekstur licin atau berlendir
• Warna berubah menjadi abu-abu atau kehijauan

Kalau sudah muncul tanda-tanda ini, jangan dimasak dan jangan dimakan meski dimasak sampai matang sekalipun.

Tips Aman Menyimpan dan Mengolah Ayam

Agar terhindar dari risiko keracunan makanan, berikut beberapa tips praktis:

1. Segera simpan ayam di kulkas atau freezer maksimal 2 jam setelah dibeli.
2. Gunakan wadah tertutup atau bungkus plastik agar tidak mencemari bahan makanan lain.
3. Masak hingga matang sempurna dengan suhu internal minimal 74°C.
4. Cairkan ayam beku dengan aman, yaitu di kulkas, bukan di suhu ruang.
5. Hindari menyimpan ulang ayam mentah yang sudah dicairkan.

Memasak ayam mentah setelah disimpan 4 hari di kulkas sangat berisiko. Menurut pedoman USDA dan para pakar keamanan pangan, ayam mentah sebaiknya dimasak maksimal 1–2 hari setelah pembelian bila hanya disimpan di kulkas.