Tips Rahasia Tetap Bisa Makan Enak Buat Penderita Diabetes

Kentang yang direbus atau dipanggang dalam oven mempertahankan nutrisi tanpa menambah lemak jenuh, berbeda dengan kentang goreng yang dapat meningkatkan risiko lonjakan gula darah. Penderita diabetes juga dapat mencari inspirasi resep di media sosial, di mana banyak tersedia ide pengolahan kentang, seperti kentang panggang dengan rempah atau salad kentang rendah lemak. 

“Kita siasati ke pasien, buka media sosial aja banyak kok resep-resep olahan kentang misalnya,” ujar sang ahli.

Komposisi Nutrisi Seimbang

Selain karbohidrat, asupan protein dan sayuran memainkan peran besar dalam menjaga keseimbangan nutrisi. Ada banyak jenis protein yang bisa diolah menjadi santapan lezat, misalnya dari protein nabati yakni tahu dan tempe, serta protein hewani yaitu ayam dan ikan. 

“Lalu lainnya seperti protein nabati, bisa tahu atau tempe. Protein hewani misalnya ikan laut. Lalu sayuran. Jadi komposisinya tetap seimbang," kata dr. Pandu.

Protein nabati seperti tahu dan tempe kaya akan serat dan rendah lemak, menjadikannya pilihan ideal untuk penderita diabetes. Protein hewani, seperti ikan laut (contohnya salmon atau sarden), mengandung asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan jantung, yang sering menjadi perhatian bagi penderita diabetes. Sayuran rendah karbohidrat, seperti brokoli, bayam, atau kolplay, harus menjadi bagian utama dalam piring makan untuk menambah serat dan nutrisi tanpa memengaruhi gula darah.

Porsi makan juga perlu diperhatikan. Umum Stu umumnya, penderita diabetes dianjurkan mengikuti metode piring sehat, yakni setengah piring sayuran, seperempat protein, dan seperempat karbohidrat kompleks. Dengan komposisi ini, kadar gula darah dapat terjaga sambil tetap menikmati makanan yang lezat.