Resep Sate Sapi dengan Sambal Bawang Kecap, Gurih Pedasnya Bikin Makan Tambah Lahap

• 5 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan Sambal Bawang:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai seler
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml minyak goreng panas

Cara Membuat Sate Sapi Bakar Kecap:

1. Masukkan potongan daging ke dalam wadah, lalu campur dengan bumbu marinasi. Aduk rata hingga seluruh daging terbalur bumbu. Diamkan selama 1 jam (lebih lama lebih baik, bisa disimpan di kulkas semalaman agar bumbu lebih meresap).
2. Setelah dimarinasi, tusukkan potongan daging ke dalam tusuk sate. Jangan terlalu rapat agar matang merata.
3. Bakar sate di atas arang atau grill pan. Olesi margarin sesekali agar tidak kering. Bolak-balik hingga matang sempurna dan permukaannya sedikit caramelized. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Sambal Bawang:

1. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga layu dan harum. Angkat, tiriskan.
2. Ulek atau blender kasar dengan garam dan gula.
3. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng. Aduk rata.
4. Sate sapi bakar kecap paling nikmat disantap saat masih panas, dengan sambal bawang sebagai pelengkap utama. Bisa disajikan bersama nasi putih hangat, lontong, atau ketupat sesuai selera.