Resep Sambal Andaliman, Sambal Ajaib dari Tanah Batak yang Pedasnya Bikin Nagih!

Cara Membuat Sambal Andaliman:

1. Panaskan minyak, lalu tumis cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu dan harum.
2. Angkat dan tiriskan. Haluskan semua bahan yang telah ditumis bersama andaliman, garam, dan gula.
3. Ulek kasar atau halus sesuai selera. Pastikan andaliman tercampur merata agar aromanya menyebar sempurna.
4. Cicipi rasa. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Sajikan sambal andaliman dalam keadaan hangat atau suhu ruang.

Tips saat Membuat Sambal Andaliman:

Gunakan andaliman segar untuk hasil terbaik. Jika sulit, andaliman kering bisa dipakai setelah disangrai.

Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai.

Bisa disimpan dalam kulkas untuk 3–4 hari, simpan dalam wadah tertutup.

Dengan perpaduan rasa kebas, pedas, dan segar, sambal ini mampu mengubah sajian sederhana menjadi luar biasa. Yuk, cicipi kelezatan sambal tradisional Indonesia yang satu ini dan rasakan sensasi getar pedas ala andaliman di rumahmu!