Resep Sambal Matah Asli Bali, Pedas Segar yang Menggugah Selera!

Bahan-bahan Sambal Matah:

• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• 5 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 jeruk limau (opsional, untuk rasa segar)
• 5 sendok makan minyak kelapa atau minyak goreng

Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali:

1. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
3. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke dalam campuran sambal. Aduk cepat agar bahan tidak layu.
4. Tambahkan perasan jeruk limau jika suka, untuk memberi kesegaran ekstra.
5. Sajikan sambal matah sebagai pendamping lauk favorit Anda.

Tips saat Memasak Sambal Matah:

Gunakan minyak kelapa agar aroma sambal lebih harum dan autentik.

Jangan terlalu lama mengaduk setelah disiram minyak agar tekstur tetap renyah.