Wajib Coba! Resep Sambal Pete Paling Simpel dengan Rasa Autentik ala Masakan Ibu

Cara Membuat Sambal Pete:

1. Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat.
2. Haluskan bahan tumisan bersama terasi, garam, dan gula (boleh diulek atau diblender kasar).
3. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan irisan petai, aduk rata, dan masak 2–3 menit hingga petai agak layu tapi tetap renyah.
5. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi dan lauk favorit!

Tips Sambal Pete Lezat dan Tidak Pahit:

Gunakan petai segar yang belum terlalu tua agar tidak terlalu pahit.

Tumis petai sebentar saja agar teksturnya tidak terlalu lembek.

Tambahkan perasan jeruk limau jika ingin aroma segar dan sedikit asam.

Sambal bisa disimpan 2–3 hari di kulkas dalam wadah kedap udara.