5 Cara Memotong Daging yang Benar agar Tidak Keras Saat Dimasak, Cocok untuk Olahan Idul Adha
- Freepik
Lifestyle –Idul Adha adalah waktu spesial untuk menikmati hidangan lezat dari daging kurban, seperti sate, gulai, atau rendang. Namun, sering kali daging yang dimasak menjadi keras atau alot, membuat cita rasa kurang nikmat.
Salah satu penyebabnya adalah teknik memotong daging yang kurang tepat. Memotong daging dengan benar ternyata sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang empuk dan juicy, terutama saat diolah menjadi hidangan khas Idul Adha.
Di Artikel ini, VIVA akan menjelaskan cara memotong daging yang benar agar tidak keras saat dimasak dengan langkah-langkah sederhana yang mudah dipahami. Cocok untuk pemula yang ingin menyajikan masakan daging kurban yang lezat untuk keluarga! Yuk, simak tips berikut ini.
5 Cara Memotong Daging yang Benar agar Tidak Keras
1. Kenali Arah Serat Daging
Sebelum memotong, perhatikan arah serat daging (garis-garis otot yang terlihat pada permukaan daging). Potong daging melawan arah serat (cross-grain) untuk memendekkan serat otot. Ini membuat daging lebih mudah dikunyah dan tidak alot. Misalnya, jika serat daging berjalan horizontal, potong secara vertikal. Teknik ini sangat penting untuk hidangan seperti sate atau steak.