Yuk Coba Resep Miyeokguk, Sup Rumput Laut Korea dengan Kaldu Ayam yang Gurih dan Bergizi

Lifestyle –Saat tubuh terasa lelah, cuaca dingin, atau sedang butuh makanan yang menenangkan perut, tak ada yang lebih pas dari semangkuk sup hangat. Salah satu sup tradisional dari Korea yang kaya manfaat dan punya cita rasa ringan namun gurih adalah Miyeokguk, atau sup rumput laut.

Di negara asalnya, Miyeokguk sangat identik dengan momen ulang tahun atau makanan pemulihan pasca melahirkan, karena dianggap menyehatkan dan penuh gizi.

Miyeokguk biasanya dimasak menggunakan kaldu daging sapi, namun versi dengan kaldu ayam tidak kalah enak dan justru terasa lebih ringan serta cocok untuk lidah Indonesia. Kaldu ayam memberikan rasa gurih yang lembut dan cocok dipadukan dengan rumput laut kering (miyeok) yang sudah direndam hingga lunak. Sup ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga bergizi tinggi, kaya akan yodium, kalsium, zat besi, serta rendah kalori.

Menariknya, meski Miyeokguk adalah makanan khas Korea, semua bahan dasarnya kini mudah ditemukan di Indonesia, baik di supermarket besar maupun toko online. Nah, buat kamu yang ingin mencoba sajian sehat dan berbeda, yuk intip resep lengkap Miyeokguk dengan kaldu ayam berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Miyeokguk:

• 1 genggam rumput laut kering (miyeok), rendam air dingin 15 menit hingga mengembang
• 1/2 ekor ayam kampung atau 300 gram ayam potong (paha/dada)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin Korea (bisa ganti kecap asin biasa)
• Garam dan lada secukupnya
• 800 ml air (untuk kaldu)
• Sedikit irisan daun bawang (opsional, untuk topping)

Cara Membuat Miyeokguk dengan Kaldu Ayam:

1. Rebus ayam dengan 800 ml air hingga matang dan keluar kaldunya. Angkat ayam, suwir kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan rumput laut yang sudah direndam dan ditiriskan, aduk rata selama 2–3 menit.
3. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan rumput laut. Masukkan suwiran ayam. Bumbui dengan kecap asin, garam, dan lada. Rebus selama 10–15 menit agar rasa menyatu.
4. Setelah matang dan rasa pas, angkat dan sajikan hangat dalam mangkuk. Taburi irisan daun bawang jika suka.

Tips saat Memasak Sup Rumput Laut:

Gunakan rumput laut jenis miyeok kering khusus sup, bukan yang untuk sushi.

Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit bubuk kaldu atau tetes minyak ikan.

Cocok disajikan sebagai menu makan siang sehat, atau saat sedang kurang enak badan.

Sup rumput laut Korea alias Miyeokguk ini bukan hanya menghangatkan tubuh, tapi juga menenangkan pikiran dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, tidak harus saat ulang tahun saja seperti tradisi Korea.

Resep ini bisa jadi pilihan praktis untuk sajian sehat di rumah yang tetap lezat. Dengan kaldu ayam sebagai pengganti kaldu sapi, rasanya lebih ringan namun tetap gurih dan nyaman di perut.

Cobain yuk, satu mangkuk Miyeokguk yang sederhana tapi penuh nutrisi ini, siap menemani harimu jadi lebih hangat!