Keistimewaan Draft Coffee, Inovasi Kopi Cepat Tanpa Gula tapi Rasa Tetap Smooth
- VIVA/Trisya Frida
Lifestyle – Perkembangan industri kopi beberapa tahun terakhir menunjukkan perubahan pola konsumsi masyarakat, terutama di kota-kota besar. Konsumen kini tidak hanya mempertimbangkan cita rasa, tetapi juga kecepatan penyajian, konsistensi kualitas, serta pengalaman saat menikmati kopi. Beragam inovasi pun bermunculan untuk menjawab kebutuhan tersebut.
Salah satu konsep yang mulai dikenal adalah draft coffee. Berbeda dari kopi dingin biasa, draft coffee menggunakan sistem tap atau keran seperti minuman draft, yang memungkinkan penyajian lebih cepat dengan tekstur lebih lembut. Metode ini umumnya memanfaatkan teknik cold brew yang kemudian diproses menggunakan mesin khusus.
Di Indonesia, konsep ini turut dihadirkan oleh Tanamera Coffee Indonesia melalui pengembangan produk draft coffee. General Manager Tanamera, Rangga Hady Tama, menjelaskan bahwa inovasi ini berangkat dari kebutuhan konsumen urban.
Draft Coffee di Tanamera
- VIVA/Trisya Frida
“Kita mau kopi itu cepat. Tapi kita tetap mau fresh, smooth dan effortless,” ujarnya saat ditemui di Tanamera Pasaraya Blok M, Jakarta pada Jumat, 13 Februari 2026.
Menurut Rangga, selama ini kopi dengan kualitas baik kerap identik dengan waktu tunggu yang cukup lama.
“Biasanya kualitas itu berbanding lurus sama waktu tunggu ya untuk mendapatkan produk kualitas,” ujarnya lagi.
