Greek Yoghurt vs Greek-Style Yoghurt, Ketahui Perbedaan dan Manfaatnya untuk Kesehatan
- Pixabay
Lifestyle – Dalam beberapa tahun terakhir, yoghurt jenis Greek semakin populer di kalangan masyarakat yang peduli akan kesehatan dan nutrisi. Anda mungkin sering menjumpai dua istilah yang terdengar mirip, yaitu Greek yoghurt dan Greek-style yoghurt, baik di toko bahan makanan maupun di menu kafe.
Meski terlihat sama, keduanya memiliki perbedaan penting yang memengaruhi rasa, tekstur, serta nilai gizinya.
Memahami perbedaan antara Greek yoghurt dan Greek-style yoghurt penting, terutama bagi Anda yang mengutamakan pola makan sehat atau sedang menjalani diet tertentu. Perbedaan ini tidak hanya berpengaruh pada kandungan protein, lemak, dan gula, tetapi juga pada cara produksi dan bahan tambahan yang digunakan.
Dengan informasi ini, Anda dapat membuat pilihan yang lebih tepat sesuai kebutuhan gizi dan preferensi rasa.
1. Proses Pembuatan
Greek Yoghurt dibuat melalui proses penyaringan whey (cairan susu) yang lebih intens dibanding yoghurt biasa. Proses ini membuat Greek yoghurt lebih kental, creamy, dan kaya protein. Biasanya, Greek yoghurt dibuat dari susu asli tanpa banyak tambahan pengental atau perasa.
Sementara itu, Greek-Style Yoghurt adalah yoghurt biasa yang diberi tambahan pengental, krim, atau bahan lainnya agar teksturnya menyerupai Greek yoghurt. Meski memiliki konsistensi kental, proses pembuatannya tidak melalui penyaringan whey secara menyeluruh sehingga kandungan protein cenderung lebih rendah.
