Boleh Pakai Penyedap Rasa Buat Makanan Anak, Ini Aturannya

Jumat, 18 Juli 2025 - 13:33 WIB
Oleh :
Ilustrasi anak sedang makan
Sumber :
  • Pixabay

Penting untuk memilih penyedap rasa dari merek terpercaya yang terdaftar di BPOM, seperti Masako, Sasa, atau Royco, dan periksa label kemasan untuk memastikan tidak ada bahan tambahan berbahaya. Hindari produk dengan kandungan garam atau gula berlebih, karena dapat meningkatkan risiko hipertensi atau obesitas pada anak.

Aturan Penggunaan Penyedap Rasa

Untuk memastikan penggunaan penyedap rasa aman, ikuti beberapa aturan berikut:

  1. Gunakan dalam Jumlah Minimal: Tambahkan penyedap rasa secukupnya, hanya untuk meningkatkan cita rasa alami makanan, bukan menggantikan bumbu utama. Mulailah dengan dosis kecil, misalnya sejumput (sekitar 0,1–0,2 gram) untuk satu porsi makanan anak.
  2. Kombinasikan dengan Bahan Alami: Gunakan penyedap rasa bersama bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, atau daun bawang untuk mengurangi ketergantungan pada MSG. Bumbu alami ini kaya akan antioksidan dan nutrisi yang baik untuk anak.
  3. Hindari pada Makanan Bayi: Untuk anak di bawah 2 tahun, hindari penyedap rasa buatan sepenuhnya. Fokus pada makanan alami seperti puree sayuran atau buah untuk memperkenalkan rasa tanpa tambahan bahan kimia.
  4. Perhatikan Frekuensi: Batasi penggunaan penyedap rasa hingga 2–3 kali seminggu. Terlalu sering menggunakan MSG dapat membuat anak terbiasa dengan rasa gurih berlebih, sehingga menolak makanan dengan rasa alami.
  5. Periksa Kandungan Alergen: Beberapa penyedap rasa mengandung bahan seperti kedelai atau gluten, yang dapat memicu alergi pada anak. Selalu baca komposisi pada kemasan dan konsultasikan dengan dokter jika anak memiliki riwayat alergi.

Alternatif Penyedap Rasa Alami

Untuk mengurangi penggunaan MSG, orang tua dapat memanfaatkan penyedap rasa alami yang aman dan kaya nutrisi. Kaldu bubuk dari daging ayam, sapi, atau jamur, yang dibuat tanpa tambahan MSG, adalah pilihan yang baik. 

Kaldu ini dapat dibuat sendiri dengan merebus tulang atau sayuran seperti wortel dan seledri, lalu dikeringkan atau disimpan dalam bentuk bubuk. Jamur shiitake kering, yang kaya akan umami alami, juga dapat dihaluskan menjadi bubuk untuk menambah rasa gurih. Selain itu, rempah-rempah seperti oregano, kemangi, atau daun salam dapat memberikan aroma dan cita rasa yang menarik bagi anak tanpa risiko kesehatan.