Apa Itu Sayur Babanci? Makanan Khas Betawi yang Hampir Punah

Popularitasnya di masa lalu, terutama pada hari raya, menunjukkan nilai budaya dan kelezatan yang sulit ditandingi, meski kini hanya ditemukan di acara-acara khusus atau warung tertentu di Jakarta.

Pelestarian Kuliner Betawi

Upaya pelestarian Sayur Babanci menghadapi tantangan besar karena ketergantungan pada rempah langka dan kurangnya regenerasi pengetahuan kuliner. Beberapa komunitas kuliner, seperti Jakarta Food Adventure, berupaya memperkenalkan kembali hidangan ini melalui acara seperti "Explore Kota Tua & The Taste of Dutch & Betawi Culinary" di Historia Food & Bar. 

Selain itu, festival kuliner tahunan di Jakarta, seperti yang diadakan di Condet, menjadi ajang untuk mempromosikan Sayur Babanci kepada generasi muda dan wisatawan. Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba, daerah seperti Cempaka Putih atau Kemayoran masih menjadi tempat terbaik untuk menemukan hidangan ini, terutama selama Ramadan atau Idulfitri, ketika penjual musiman muncul.